国度级非精神文明遗产


北京二锅头保守酿造技艺自康熙赵氏以来传承十代,传承300余年。其中的”老五甑发酵”、”混蒸混烧”、”看花接酒”等工艺都是历代酿酒技师的奥密绝技。的接酒方式更是北京酿酒技师开创。1949年政府对白酒履行专卖,“红星”悉数接受12家老烧锅,悉数秉承了北京二锅头酒酿造技艺。

2007年,红星申报的“北京二锅头酒酿造技艺”膺选北京市级非精神文明遗产名录,2008 年得胜膺选国度级非精神文明遗产名录。2009年,高景炎众人膺选国度级非精神文明遗产代表性传承人名录。多年来,新宝GG娱乐登录地址。在传承中一直繁华发财创新,遵照保守酿造的中心技艺,北京红星股份无限公司在坐褥性活动中。


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